一道开水白菜 让观众更理解川菜

成都商报讯(记者 徐云霄)作为国内首部以川菜为题材的美食大戏,《林师傅在首尔》在荧屏内外掀起了一股美食风暴。除了在观众中赢得了好的口碑外,在业界也引起了强烈反响,得......

  成都商报讯(记者 徐云霄)作为国内首部以川菜为题材的美食大戏,《林师傅在首尔》在荧屏内外掀起了一股美食风暴。除了在观众中赢得了好的口碑外,在业界也引起了强烈反响,得到了业内专家的赞扬。据了解,该剧目前正在北京、深圳、陕西三大卫视和CCTV-8热播。

  《林师傅在首尔》的热播也把川菜厨师这个行业带到了观众面前,很多川菜厨师也是天天追着“林师傅”看。在成都天回镇俏西南酒楼工作的厨师王伟告诉记者,不仅他自己天天看,身边很多厨师朋友、家人,酒楼服务员也在看。王师傅已在川菜这行干了近17年,他说,“林师傅”在工作的时候,和自己有很多相似的地方,“剧里川菜菜式,不同于以往大辣的单一展示,本来川菜的口味就非常丰富,是很讲究功力的一门。”

  巴国布衣酒楼的大厨杨光勇也是个每集必看的忠实“粉丝”,“我有几个上海的朋友也打电话来说这个剧不错。”杨师傅表示,剧中不仅川菜菜式“不脱离现实,做得符合实际”,林永健塑造的川菜厨师形象也真实,“不认识演员的,真还可能认为是个厨师去演的!”

  《林师傅在首尔》不仅受普通观众追捧,在川菜界也引起了不小的反响。巴国布衣企划总监周明也在关注这部描写川菜大厨的电视剧,他告诉成都商报记者,这部电视剧对普及川菜知识起到了很好的促进作用,澄清了普通百姓对于川菜的“误解”,“比如说剧中出现的开水白菜。业内对这道菜肯定是熟悉的,但是对于普通老百姓来说,可能很多人都不了解。开水白菜把不辣的川菜做到了一个极致,大家通过这道菜,对川菜本身的理解更加深了。”

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