春运来临 台湾卤肉饭上飞机

中新网深圳12月23日电(郑小红 肖克 谷强)春运临近,国内各大航空公司的在万米高空中的服务争霸战也开始打响,而机上航空餐食便是其中一项内容。今年春运,知名的台湾卤肉饭,就......

  中新网深圳12月23日电(郑小红 肖克 谷强)春运临近,国内各大航空公司的在万米“高空”中的服务争霸战也开始打响,而机上航空餐食便是其中一项内容。今年春运,知名的台湾卤肉饭,就被深圳航空送上了飞机。

  记者23日在深圳航空公司采访时了解到,目前从深圳地区往返台湾的班次每周16班,客座率均在90%以上。为了契合台湾旅客的饮食习惯,历经2个多月数十次的反复试制、试味和改进,深航与餐饮公司合作研发出台湾卤肉饭。

  卤肉饭是台湾人最喜欢的餐食之一,是按照黄金比例将肥/瘦肉混合,加入金兰酱油及红葱头等,慢火经炖,熬制而成。

  除台湾卤肉饭之外,深航还推出了特色牛腩汤面以及云吞米线等航空餐。据深航尊鹏阁的工作人员介绍,许多深航高端旅客为吃上这道牛腩汤面特意提前到达机场,只为品尝其鲜美细腻。

  据了解,2014年是深航新配餐楼全面落成启用后迎来的第一个春运。大楼建筑面积达4万平米,随着春运客流量增加,预计春运期间深圳地区每天餐食产量将达到3万余份,诞生新的日餐食产量纪录。

  深航介绍,航空餐食材料,都是由专门供应商提供,同时需要对原材料基地的实地考察,层层检验。从试餐原材料订购—验货—收货—清洗消毒—初加工,最后对原料进行精细加工,每个环节都与国际最先进航空服务标准看齐。

  深航配餐生产车间配备了目前较为先进的大型餐车(具)清洗系统、真空垃圾处理系统、平顶式天花烟罩系统、并联式集中控制冷库系统、大型纯净水、软化水系统。(完)

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